receitas com camarão!

SALADA DE ABACAXI COM CAMARÃO

7 porções

INGREDIENTES	GRAMATURA
Camarão rosa	700 g (descascado)
Abacaxi (com a coroa)	4 unidades
Gengibre	100 g
Maionese	300g
Alface crespa	3 maços
cereja	200g
sal	Qb
Batata palha	300g

MODO DE PREPARO

1. Descasque o camarão, retire as vísceras e corte em cubos. Condimente com sal e leve para cozinhar em água quente com sal, durante +- 3 minutos. Em seguida, retire o camarão e dê o choque térmico, colocando-o em gelo ou levando-o para a geladeira. Logo depois reserve.
2. Parta o abacaxi ao meio, preservando a coroa (a mesma ajudará na decoração). Com uma faca e com auxilio de uma colher, retire toda a polpa do abacaxi de forma a não esfarelar. Despreze o miolo do mesmo, e o restante corte em cubos. Parta a cereja ao meio e mistura com o abacaxi cortado, o camarão já frio, o gengibre picado e a maionese. Retifique o sabor e se necessário, acrescente sal.