Muita das vezes que nos vemos diante de um prato cheio de comida, com bastante arroz, um feijão pra não fugir da rotina, um popular descrito bife do olhão e aquele bife de carne esturricado pois varias pessoas costumam falar que esta bem passado, mas na verdade a carne esta queimada, o que por muitos especialistas da saúde não aconselham pois após a proteína queimada pode se tornar até cancerigena . e por isso estou aqui para encaminhar dicas pra você!!!
ao preparar um bife de carne fina com espessura entre 3 ou 5 mm seja rápido em sua cocção pois ele perdera líquidos com rapidez e apenas tempere com sal e pimenta para que o bife não perca seu sabor original...
o tempo de cocção (cocção = cozimento) deve ser de no maximo 4min.
atenciosamente .. Leandro Muniz
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